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北港小鎮是台灣宗教的觀光勝地,北港朝天宮每年吸引許多國內外遊客前往祈福拜媽祖,除了有宗教的熱情、更韻蘊含濃濃的地方人情味。

走進北港除了宗教的熱力之外,北港在地特色的小吃美食也是不能錯過的,位於北港顏思齊紀念碑圓環巷弄間的圓環草魚湯,是在地數十年的老店,早上五點開始到中午兩點左右的營業時間,是在地知名的傳統早午餐,講究與堅持的是新鮮,每天嚴選七~八斤大小的活草魚,現殺下去以薑絲清燉,一盅盅的一人品味,肉質Q嫩,新鮮清甜的好湯頭,草魚還可以沾上店家自家調配的特色醬料,更加提出鮮味,是來店必嚐的一道湯品。

除了招牌草魚湯,店內的魯肉飯與蝦仁飯也是特色招牌之一,魯肉選用的是豬後腿肉,堅持每天早上新鮮以手工切出一片片的魯肉,瘦肉與肥肉分開再下去調配最佳的魯肉比例,將自家熬製的高湯與魯肉下去熬煮,香味十足、更保有其獨特的口感,而蝦仁飯選用新鮮的蝦子先炒過後伴著飯一起品嚐其鮮味與香味。

品嚐在地獨特的美味,北港圓環草魚湯數十年以來始終堅持與講究,平價小吃吃得是北港在地的好味道,一碗魯肉飯、一碗蝦仁飯、搭配一碗清燉新鮮的草魚湯,是到北港要品嘗的特色美味。


引用:  http://como0925.pixnet.net/blog/post/26409516

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推薦美食:系列一

1,碳烤菲力牛排

嚴選頂級菲力,原味微煎過再碳烤,將肉汁鎖住,可搭配蒜香、奶油等醬汁,風味絕佳。

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2,香煎法國頂級鴨胸

特自法國空運美食國寶,口感細緻滑嫩,非一般傳統鴨肉所能比擬,為饕家之所好。

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3,西班牙鹽烤肋眼牛排

進口海鹽以高溫香烤油花分佈均勻的頂級肋眼牛排,可原味或佐上麻辣粉、特調黃芥茉醬食用,肉質鮮嫩甘美,極力推薦!

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4,羅浮火腿綜合香腸盤

精選外型如吐司的德國火腿肉,搭配德國起司、開京及博克等三種香腸,佐德國酸菜、芥茉、洋芋、酸黃瓜食用。

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5,蕃茄乳酪盅佐老酒醋

香濃的莫茲瑞拉起司、清酸的蕃茄丁、蘿勒與香氣逼人的25年陳年老酒醋的絕佳組合。

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6,義大利極品霜淇淋

85% 新鮮水果製作而成,低脂清爽不甜膩,搭配義大利老酒醋,健康風味清新絕佳。

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推薦美食:系列二

1.英國香腸洋芋泥

以新鮮後腿肉加上新鮮英國香料,手工自製的林肯群香腸,搭配洋芋泥,佐上特調肉汁食用,風味獨特、絕無僅有!

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2,招牌炭烤豬肋排

嚴選新鮮豬肋排,以特調醬汁醃漬兩天,採用碳烤方式將肉汁及香馥的味道鎖住,新鮮肉質略具咬勁,保證讓您回味無窮。

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3,香煎嫩羊小排

新鮮紐西蘭羊小排,先以迷迭香料醃漬後碳烤,並以其碳烤時滴下之香郁肉汁製成 sauce,搭配進口洋芋泥食用。

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4,英國炸魚薯條

新鮮進口白魚以啤酒調製的麵糊包裡後酥炸,佐塔塔醬,搭著特製的英國豌豆泥食用,為英國人friday night 必吃的料理。

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5,南非果醋牛肉派

採用新鮮牛絞肉加上南非特殊香料、蛋汁、肉桂葉、洋蔥焗烤,佐上獨特的南非果醋,是一道風味十足的南非家常菜。

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6,英國啤酒牛肉派

精選牛肉加入英國黑啤酒一同燉煮入味製成餡料,再以手工派皮包裡烘烤完成,搭配風味獨特的英國豌豆泥及薯塊食用。

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推薦美食:系列三

1,高級冷藏沙朗牛排

採用美國一級沙朗,肉質略帶油絲,入口肉汁香溢。

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2,北海道海鮮總匯

新鮮海鮮四種不同口味,搭配種義式口感醬汁,是無國界料理的最佳選擇。

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3,樸葉巖燒沙朗

採用日本進口樸葉,搭配一級沙朗,燒烤原燒岩石,香氣四溢。

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4,竹葉石燒羊排

採用富士山小岩石、竹葉燒烤,味噌醬汁羊排,肉質鮮嫩多汁。

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5,避風塘香蒜雞腿排

精挑細選肉質鮮嫩雞腿,搭配避風塘式做法,燒烤出脆皮香酥雞口味。

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6,和風味噌豬排(釜飯)

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7,帝王蟹火鍋  

嚴選鮮美的帝王蟹,搭配各種海鮮食材,『耕』為您擺設豐盛的帝王蟹火鍋,讓您大啖帝王蟹的美味,享受難忘的盛宴。

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8,山藥素面  

將山藥洗淨去皮後,切成片狀再切成細如髮絲狀後,佐以主廚特調的醬料一起享用,能讓夏季的酷熱頓時消失喔!

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9,和風海鮮沙拉  

採用新鮮的海鮮搭配季節時蔬,淋上味醂、水果醋所調和而成的日式和風醬,為炎熱的夏日祭上一份清爽宜人的風味 。

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10,生魚片  

每日選購最新鮮的魚貨,主廚精湛刀工下鮮甜美味的生魚片,沾著山葵醬油入口,魚的鮮甜及油脂會瞬間在口齒間散開,這就是新鮮生魚片的絕佳美味 。

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11,紫蘇蝦  

使用日本的紫蘇葉,包覆著以鮮蝦末泥、荸薺末所調製的內餡後裡粉油炸,再佐以主廚所調製的綠茶胡椒鹽,可說解去油炸物的油膩感與傳統胡椒鹽的死鹹風味 。

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12,握壽司  

嚴選最新鮮豐富的食材由師傅手工捏制的各種握壽司,讓喜愛握壽司的你,盡享視覺與味覺兼備的美味 。

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推薦美食:系列四

1,黃金牛奶糖  

外層是薄薄的巧克力,內包鬆軟的焦糖慕斯及順口的栗子,三種不同口感的美食以完美的比例呈現驚喜 。

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2,黑巧克力晶鑽  

以黑巧克力做成的黑巧克力蛋糕,口味苦甜而不膩。您若是覺得一般的巧克力蛋糕太甜而容易吃膩,那黑巧克力晶鑽將是您的最佳選擇。

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3,千層派  

千層派是當代顧客的首選蛋糕,香酥的餅皮與卡士達奶油醬,堆疊出鬆脆紮實又不膩口的好滋味,每日限量供應唷!  

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4,法式鹹派 (海鮮口味)  

濃郁起司香配上豐富的佐料,在經過十幾分鐘的烘烤之後,撲鼻的香氣與滑嫩的口感讓人感動萬分。

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5,草莓塔  

六顆新鮮完整的草莓陷入滑嫩欲滴的卡士達奶油裡,薄薄的巧克層巧妙地隔開塔皮與奶油,讓塔皮的酥脆與奶油餡的香嫩搭配得宛如一首完美的協奏曲。

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6,德國豬腳  

從德國進口的嚴選豬腳,經過煙薰、油炸、火烤、浸鹵等四道程式,使滷汁能夠完全入味並保留住原汁,鮮嫩的肉質與香味在口中化開的滋味,讓人感到幸福。

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推薦美食:系列五

1,烤肥羔羊搭彩蔬

嚴選 3 ~ 6 個月之小羔羊,以碳烤方式搭配芥茉籽醬,將羊肉天然之甜味及香氣帶出,佐以法國進口鹽之花及季節時蔬,肉質極其鮮嫩不具任何羊膻味 。

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2,煎烤鴨胸北法蘋果酒/紅酒醬

精選法國鴨胸,香煎至外皮酥脆、中間肉質呈現鮮嫩玫瑰熟,保留鴨肉本身肉汁與口感,搭配以波爾多紅酒熬煮之醬汁,為波爾多當地口味道地的法國菜 。

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3,香烤布烈斯閹雞

採用富含油脂的布烈斯閹雞,其肉質富彈性及穀類之清香,火烤時所分泌出的油脂,讓蔬菜完全吸收其特有的清香,佐以羊肚菌菇白蘭地醬汁。限量供應,需提前預約

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4,火焰燒布列塔尼活螯蝦

嚴選布列塔尼活螯蝦,香煎後上桌前淋上法國香橙干邑白蘭地並以火焰燃燒,提出螯蝦本身的甜味及香味,並富有濃郁的白蘭地香氣。驚喜套餐,需提早預約

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5,貝魯加魚子醬佐酪梨慕司

採用依朗貝魯加魚子醬搭配酪梨做成的慕司,佐以大量深海魚及蔬菜熬煮出的高湯凍製作而成,溶於口中即化出大海般之菁華與香氣。口感道地的珍品佳餚,需提前預約 。

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推薦美食:系列六

1,蘆筍熏火腿  

嚴選新鮮蘆筍先經滾水汆燙,拌入奶油、調味料後,再以熏火腿捲起,為一道清新爽口的義式前菜。

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2,精緻下午茶  

任選三明治或鬆餅、咖啡凍或乳酪,再搭配美式咖啡或果汁,精緻的下午茶,只要 95 元,另有 78 元綜合甜點午茶組合 。

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3,茄汁海鮮細扁面  

採用蛤蜊、鮮蝦、淡菜...等新鮮海鮮,以精熬2個小時之主廚特調蕃茄醬拌炒,再加入細扁義大利面翻炒完成。

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4,匈牙利雞肉飯  

以奶油、磨菇、雞胸肉、黑橄欖、蕃茄丁、特調蕃茄醬拌炒,再加入米飯收汁,最後鋪上起司焗烤完成。

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5,南洋酸辣鍋  

以大量蔬菜、義大利香料精熬之高湯為湯底,加入高麗菜、南洋酸辣醬、肉類及火鍋料,湯鮮味美,值得品嚐。

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6,手工披薩  

以手工自製薄餅皮搭配各種新鮮餡料,佐入主廚精心熬製、頗受好評之蕃茄醬汁,再鋪上起司烘烤,極具特色。

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推薦美食:系列七

1,活蟹野菌養生鍋

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2,油淋海上鮮

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3,浦鰻鴛鴦雙味糕

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4,古法御品魚翅鍋

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5,天野美味雙味拼

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6,明蝦什錦沙拉盤

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7,雀巢碧玉爆雙脆

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8,龍泉藥膳醉鮮蝦

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推薦美食:系列八

1,養生煲  

采金針菇、鮑魚菇等新鮮菇類,搭配櫻花蝦、淮山、青花菜等季節時蔬,以砂鍋精熬,將鮮味與營養瞬間封住,香馥美味。

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2,紅燒牛肉麵  

以牛骨細火慢熬之湯頭,加上精心鹵制的牛腱肉,富含濃厚牛風味之鮮美湯頭,搭配任選的刀削或粗細麵條,風佳絕佳。

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3,招牌炒飯  

以培根、絞肉、洋蔥、高麗菜、蛋、蔥花等食材,快火現炒的招牌炒飯,搭配肉鬆、嫩薑片、香菜提味食用,色香味俱全。

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4,酸辣湯餃  

以高湯為湯底,加入肉絲、酸筍絲、木耳、豆腐、蛋等精熬而成之濃郁湯頭,為重酸辣口感,搭配高麗菜或韭菜水餃任選。

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5,鮮蝦紅油抄手  

選用具彈性的A級蝦肉,加上新鮮嫩絞肉為餡料,搭配滑順略帶嚼勁的特製餛飩皮,佐上香味四溢的麻辣醬,堪是絕配。

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6,麻辣乾麵  

以現磨現做的特殊麻辣醬,加入本店特調香料製成醬汁,搭配粗面、細面或刀削麵條,上鋪肉絲,麻辣中帶有濃厚的香氣。

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推薦美食:系列九

1,奶油海鮮燉飯  

以洋蔥、九層塔及大蒜先爆香,加入奶油醬及鱸魚、蝦子、烏賊、蛤蜊等新鮮海鮮,最後加入米飯燉煮收汁。

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2,焗烤乳酪肉醬千層面  

經自製加工之進口面皮,搭配層層獨家調配製成的肉醬,再加入乳酪絲烘烤,面皮Q軟適中,肉醬香味四溢。

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3,總匯披薩  

以獨家自製的餅皮,搭配豬肉、雞肉絲、火腿、義式臘腸、鳳梨、蕃茄、青豆等材料,加入起司烘烤完成。  

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4,培根蛤蜊青醬面  

先以洋蔥及培根爆香,加入以九層塔、橄欖油、帕瑪森起司...等材料製成的青醬,搭配義大利直麵條及蛤蜊完成。

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5,艾蜜奇現烤鮮味雞塊  

新鮮腿骨肉先以特調醬料醃漬約8小時,待其入味後生烤至熟,保留肉質鮮嫩多汁,為店內必點招牌。

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6,提拉米蘇  

以姆指餅乾當襯底,中間淋上咖啡酒,再加入Mascarpone 起司後冷藏,出餐前再撒上可哥粉,口感綿細、入口即化。

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推薦美食:系列十

1,南瓜醬馬鈴薯面疙瘩  

以馬鈴薯為原料,純手工自製的面疙瘩,水煮後瀝干,加入南瓜醬、帕瑪森起司拌炒,口感Q韌有嚼勁,香氣十足。

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2,小羊肉茄丁通心粉  

採用精選的羊臀肉,先以香料醃漬,加入茄丁、通心粉拌炒,小羊肉丁肉質鮮、口感Q,完全不具腥膻味,主廚真心推薦。

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3,綠衣明蝦  

嚴選新鮮明蝦,以原味先煎再烤,佐上由巴西裡、酸黃瓜、酸豆、熟蛋黃等調配而成之綠衣醬,清爽微酸的口感,品味獨特。

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4,拿坡裡茄汁碳烤雞肉面  

新鮮雞肉經醃漬後碳烤,加入特製蕃茄醬汁拌炒,口感清爽不油膩,香馥之氣隨著麵條緩緩上騰,為人氣指數極高的餐點。

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5,義大利香料羊肋排  

取羊第 5 - 7 根肋排,以香料醃漬,裡上麵包粉及香料烤熟,佐主廚調配的巴沙米醋特調醬,再附上獨特的薄荷醬食用。

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6,奶油培根蛋醬面  

採用義大利最有名之蛋醬,搭配奶油、培根及細面拌炒,每一口面均富含濃厚的培根香,口感獨特、令人印象深刻。

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推薦美食:系列十一

1,蒜味墨魚面  

新鮮墨魚以蒜及辣椒香炒,再加入口感極為Q韌的進口墨魚面,較一般加入Sauce拌炒的義大利面氣味更為香馥 。

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2,肉醬鮮菇起司烤飯  

以新鮮香菇、洋菇及柳松菇及花椰菜等為食材,加入蕃茄Sauce與豬絞肉製成的醬汁,拌入米飯、鋪上起司後焗烤完成 。

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3,蜂蜜芥茉燻肉沙拉  

以美生菜為底,佐入蜂蜜芥茉醬,加上煙熏火腿、黑胡椒牛肉、火雞胸肉、德式香腸及小黃瓜、小蕃茄等新鮮蔬果。

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4,墨西哥卷餅  

可任選餅皮及醬料自由搭配;放入蘿蔓菜、煙熏起司、小黃瓜、紫高麗等,搭配脆片及沙沙醬的鄉村花園卷,素食亦可。

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5,新鮮水果茶  

以新鮮百香果為基底,加入柳橙汁、蘋果丁、哈蜜瓜丁、西瓜丁等,再加入少許蜂蜜提味,可多人一起分享。

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6,下午茶系列  

多款午、晚茶系列,可任選甜點,搭配咖啡、花茶或柳橙冰茶等,讓超值的午茶系列,帶給您一個悠閒的午後時光。

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推薦美食:系列十二

1,法式羊排  

嚴選進口法式羊排,以原味燒烤,肉質軟嫩不澀,亦不具羊肉腥膻味,佐鹽蔥醬或原味食用,各具獨特風味。

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2,大腸  

醃漬過的進口大腸,厚實、有咬勁,濃濃的五香、白胡椒、香料的小辣口感,不吃大腸的朋友們皆可嘗試。

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3,去骨雞肉  

去骨雞腿肉以特調醬料醃漬,口感微辣;不吃辣的朋友亦可選擇不經醃漬的白雞肉。

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4,鮭魚  

新鮮鮭魚以錫箔紙包裡,加入奶油、洋蔥及胡椒鹽等,肉質較直接燒烤時香馥鮮嫩。

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5,紙包菇  

金針菇、香菇加入奶油及特製高湯,包裡於錫箔紙中,濃濃的奶味伴著菇香,十分獨特。

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6,羊肉串  

精選進口羊肉塊,以義大利迷迭香醃漬,Q嫩的口感泛著淡淡的迷迭香氣。


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阿根廷象拔蚌刺身  

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愛爾蘭甜蟹  



介於蝦和龍蝦之間的混合體生物--天龍蝦  

    去酒店吃自助餐,多數人最為熱衷的就是海鮮區域,因為這裡匯聚了最多的高檔食材,不但可以吃「回本」,也最美味。而在受歡迎的海鮮品種中,相當一部分都是進口的「洋貨」,酒家們紛紛自稱,引進「洋海鮮」,是為了從全世界最好的水域挑選精緻品種。至於它們是否是你眼中的「最佳品種」,就要靠食客們自己去分辨啦!  

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文魚是老廣最熟悉的進口海鮮品種  

    大西洋三文魚  

    前段時間,在挪威海產外貿局與廣州某壽司名店聯手推出的三文魚美食節上,老廣算徹底見識了一番挪威三文魚的真貌,儘管三文魚早已是老廣們最熟悉的進口海鮮品種之一。  

    挪威三文魚可算百分百的大西洋三文魚,其之所以世界聞名,與當地的自然環境沒有遭到任何破壞大有關係。  

    營養  

    有「冰海魚皇」美譽的挪威三文魚是世界上最健康的魚類之一,Omage-3不飽和脂肪酸含量極高,富含優質蛋白及多種維生素、硒、鐵,因而在極重視海產品質的日式料理中,都被當做壽司和刺身的上選。  

    吃法及儲存  

    真正的大西洋三文魚,無論生吃、熟吃或煙熏都同樣美味。據介紹,吃煙熏三文魚是北歐地區的傳統,煙熏的工藝比儲存的工藝使用得更早。煙熏三文魚主要用密封袋包裝,保存期可長達幾個星期。對煙熏三文魚來說,脂肪含量越低越好,越瘦質量越高。  

    小知識  

    處理三文魚時,為了保存其獨特的味道、香氣和肉質,需格外小心。如果魚遭到破損,血跡就會滲入到魚肉當中,使其「魚腥氣」十足。而儲存時,冷凍應快速、高效,避免顏色消褪、魚油變質等問題的發生;解凍後的水不能進入魚的肉體,否則會破壞肌腱。  



金槍魚被譽為健康食品  

    金槍魚  

    據廣州海航威斯汀酒店行政副總廚表示,由於金槍魚必須時常快速游動,加上只在海域深處活動,因此肉質柔嫩、鮮美,是不可多得的健康美食。  

    從金槍魚的品種看,生魚片質量由高至低分別為藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚和黃鰭金槍魚。藍鰭金槍魚和馬蘇金槍魚產量較低,價格非常高,因而常見的金槍魚魚片,多是大眼金槍魚和黃鰭金槍魚。  

    金槍魚向來是日本、台灣人最愛的海鮮料理,尤其是金槍魚生魚片,堪稱生魚片中的極品。  

    營養  

    金槍魚是女性美容、減肥的健康食品,能夠保護肝臟、防止動脈硬化,降低膽固醇含量、激活腦細胞,有助於人體的新陳代謝,尤其是成長期兒童的理想食品,其蛋白質含量高達20%,營養價值極高。  

    在金槍魚中,不飽和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸的含量居各種食物之首。  

    吃法  

    金槍魚生食是極品,熟食也香濃美味,製成罐頭同樣可口,歐美人士最喜歡用來配製三明治。  

    在金槍魚的眾多食用方法中,大廚推薦與綠色蔬菜一起搭配食用,味道最佳。
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阿拉斯加深海大比目魚  

    北極深海大比目魚生活在水深250-2000米的北極洋洋底,它有很多中文名稱:阿拉斯加大比目魚、格陵蘭大比目魚等。這些名字稱謂的是同一個魚類群,生長在太平洋阿拉斯加灣的叫做阿拉斯加大比目魚,生長在北大西洋格陵蘭島、冰島、法羅群島和紐芬蘭附近海域的叫做格陵蘭大比目魚。  

    許多海域都生產大比目魚,但生活在寒帶洋底的大比目魚,其肉質、味道、營養與生活在其他海域中的大比目魚截然不同,堪稱極品。  

    營養  

    生活在寒帶洋底的大比目魚,屬高蛋白、低脂肪,富含人類必需的各種脂肪酸,也是維生素D的極好來源,同時富含珍貴的Ω-3脂肪酸,對人體的心血管系統、免疫系統、生殖系統和大腦都有保健、修復和再建功能。美國阿拉斯加深海魚油主要提煉於此類魚中。  

    吃法  

    在歐美,人們用西餐佐料將其製作成美味的海鮮西餐;在日本,人們將其製作成大快朵頤的壽司、生魚片和熏制食品,價格昂貴;而在中國,可以清蒸、紅燒、家常燜……不論什麼佐料、什麼火候,都可烹製出美味適口的極品大菜。  

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阿根廷野生象拔蚌  

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薑蔥炒太子蚌蚌膽  

    阿根廷野生象拔蚌  

    據廣州建國酒店廚師介紹,阿根廷野生象拔蚌生活在阿根廷中部海域深海的沙底,由於生長環境沒有污染,營養價值極高。雖外形比其他像拔蚌小,但可食用的部分極多。另外,阿根廷貽貝和貴妃螺等也是優質海鮮。  

    營養  

    象拔蚌是遠東包括華人及日本人崇尚的高級海鮮,具有低脂肪、高蛋白的特徵,是健康的海中美味。  

    吃法  

    象拔蚌肉質細嫩且脆爽,鮮美更勝於蚝,既可熟食,也可生食。用於熟吃時,常見菜式有蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌、上湯過橋象拔蚌等;酒樓食肆多以「像拔蚌刺身」吸引喜愛生食的顧客。  

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愛爾蘭甜蟹清甜可口  

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吃外國蟹同樣要吃膏  

    阿拉斯加蟹腳  

    不少自助餐當中,都有阿拉斯加蟹腳的身影,如在廣州文化假日酒店的冷盤中,就有限時供應的阿拉斯加蟹腳。  

    據酒店負責人員介紹,在急凍前加工得越少,越可以保持蟹腳內肉質的豐滿度。  

    據悉,在香港銅鑼灣地區,一隻阿拉斯加蟹腳的價格要達到上百元。儘管對吃慣了生猛海鮮的老廣來說,這種蟹腳不算出眾,肉味偏鹹,但由於賣相好且「啖啖肉」,仍是不乏擁躉。  

    營養  

    阿拉斯加王蟹是所有蟹類中體型最大的一種,平均每隻體重在6到10磅間,腿和鉗肉大約佔整只蟹肉的一半,白色紅邊腿肉和鉗肉最美味並且肉嫩。低脂肪、低卡路里的蟹腿肉,富含蛋白質、維生素、鐵、鈣等多種元素。  

    吃法  

    蟹腳最適合用於開胃食品、沙拉、湯、意大利麵食和各種中式菜餚,也可用植物或植物油、泰式辣醬、烤肉醬作佐料。

引用: http://como0925.pixnet.net/blog/post/26855880

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我們ㄧ群人一早09:00在板橋集合準備出發前往宜蘭之旅
這次的宜蘭之旅我們吃遍了宜蘭羅東當地知名的美食!
第一站先前往宜蘭享用蒜味肉羹,肉羹的蒜味很重,但沒有傳聞中那麼好吃,第二站就是正常小籠包,小籠包的皮薄到可以看到裡面的餡,好吃到我想到網路流傳的ㄧ句話,好吃到不正常,吃完小籠包後又前往黑店,雖然不錯吃,但覺得價格有點小貴,因為體積只有小小ㄧ盒就要35元,我覺得香廚臭豆腐的花生冰,比黑店的花生冰要來好吃多了,吃完冰當然要喝各北門牛乳大王來解解渴嘍,晚上我們來到了羅東夜市,第一站當然是先去要排最久的阿灶伯,好加在我們抵達時間還算早,ㄧ會就有位子了,接著再去吃雪花冰,綿綿的雪花冰,在嘴裡入口即化,實在是太幸福了,因為白天吃了太多小吃,導致晚上無法進食太多美食(哇哈哈),逛完了夜市之後就前往民宿夜宿嘍!
第二天大夥睡到中午才動身前往傳統藝術中心,前往傳藝的路上我們發現了一家位於五結的麵店,我們幾個是被這家麵店的招牌給吸引才意外發現這家超好吃的麵店



立在馬路上招牌是牛肉麵~看起來真的是會讓人流口水ㄚ


這是老闆招牌上的麵食~底圖還用老舊房子來襯托主麵食~看起來非常有創意喔


到達時裡面就有ㄧ堆人在享用美食了,還好流動速度還蠻快的沒讓大夥等太久,一下子就有座位了,用餐裡面還有空調,免費暢飲的紅茶,重點是居然還有40幾吋的液晶大電視可以看,真的是太享受啦!


我們點了牛肉麵~大骨紅燒麵~肉羹湯~招牌乾麵~麻將麵
牛肉麵看起來好像油油的,但喝起來卻不油,湯頭味道真的很特別,還有淡淡的牛肉香味,在台北吃的牛肉麵都是很油,這家牛肉麵完全不一樣,牛肉超嫩超好吃,一般吃完這一碗麵的我應該是很飽了,但我吃完又想再吃,這碗牛肉麵實在是太美味啦!



老闆的大骨紅燒麵跟牛肉麵湯頭差不多,都是非常讚,差在大骨紅燒麵是豬肉,豬肉跟牛肉一樣超嫩的,不吃牛肉的朋友,可以選擇這道類似牛肉麵的大骨紅燒麵喔!


尤其是肉羹湯,肉羹咬下去外嫩內香,肉很紮實滑滑的,湯頭味道非常的順口,喝起來尾勁還有回甜(茶是回甘~湯是回甜),老闆還放了九層塔,感覺很特別,吃起來感覺九層塔比香菜對味,我們幾個人吃過都覺得,這家麵食肉羹好吃程度遠遠超過,宜蘭知名的林場肉羹及蒜味肉羹,林場肉羹說真的吃過就不想再去第二次,林場的湯頭沒什麼味道又超極濃稠,麵都是整坨完全沒有散開!


老闆的乾麵ㄧ端上桌來,攪拌後真的不誇張,整家店的空氣都彌漫著乾麵香氣,話不多說拿起筷子快速攪拌大口ㄧ吸,那超誇張的香氣在嘴裡散開直衝腦門,不虧為這家麵食的招牌乾麵,說真的我長這麼大還沒吃過這麼美味的乾麵,原本在我心目中排名第一好吃乾麵,是位於遼寧街馬祖麵的炸麻麵,但現在已經完全被五結麵食的招牌乾麵給取代了!


還有老闆的麻將麵,我覺得跟乾麵有很類似的味道,兩者差別麻將麵多了一各麻將味道,而且麵比較稠一點,也是非常好吃滴!


這是老闆特調的蒜頭辣椒醬~辣勁十足~喜歡吃辣的人可以試試喔

這麼好吃的麵店要是開在台北該有多好呢?
走出店外的時候,眼前一片綠油油的稻田,心裡頭真的好滿足!可能就是因為好的湯頭能夠讓人有莫名其妙的振奮人心,讓人感到愉快吧!如果你也有機會來宜蘭玩,無論如何請一定要到五結來試試看他們的麵喔!這是我最誠懇的推薦!



五結麵食的地址 : 宜蘭縣五結鄉國民路41巷
營業時間 : 週一至週六上午10:30至下午19:30
               周日營業至下午14:30
走雪山隧道下羅東五結交流道後,第一個迴轉路牌迴轉後直走,遇到第一個紅綠燈就是三結路,右轉再直走約800公尺就可以看到了,有個大大的麵食招牌,離五結市區還蠻近的,要往傳統藝術中心或親水公園以及武荖坑都會經過這家五結麵食!
若從宜蘭過來的方向,可以走蘭陽橋下橋後直走,第一個紅綠燈有間7-11左轉,直走約3公里就可以看到!




引用:  http://como0925.pixnet.net/blog/post/26409518

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新竹縣竹北市火車站附近因為是竹北地區對外的交通重要轉運站,成為人潮流動量很大的地方,因此有很多的美食出現在火車站附近,尤其台元科學園區及台元紡織廠、竹北老市場等也在附近,更讓人有多種的選擇。

在竹北火車站附近的俥絲麵2009年5月中旬開幕,老闆從18歲開始便在家裡學外燴,之後也作過團膳,以及成為13年的上班族,前一陣子離開職場之後,便將以前作外燴時所學到的一些比較好吃的料理,自己創業,也因為這些食材市面上都沒地方可以買到,全部要自己製作,如肉羹蝦仁便以手工包製。

鴨肉飯的鴨肉以水煮熟,同時貼心地將骨頭去除,再切成小片,放到白飯上面,淋上自製的醬料,搭配一些青菜、筍絲、黃蘿蔔等,吃之前略為攪拌一下,可以品嘗到鴨肉的鮮甜味,而且入口滑順。肉羹湯以豬肉裏上魚漿製成,料多實在,採用6腳湯,老闆表示不加味素,因為自己也不喜歡。湯頭清澈味美,沒有勾芡。以平價供應。內用、外帶都可以。



引用:  http://como0925.pixnet.net/blog/post/26409521

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土魠魚羹肉質鮮美清甜,搭配酥脆外皮,是一道可口的國民小吃。位於新竹北門街內的深海土魠魚羹,老闆過去陳先生過去是從事飲品店,因為想要有個可以傳承的味道,因此開始做土魠魚羹。

陳先生表示,店內採用遠洋土魠魚,抓到後馬上急速冷凍,直到要料理前才解凍,所以魚肉相當新鮮,而且過程全都是自己來,開店之前,也研究將近半年時間,不斷的嘗試做法,給親朋好友多多品嘗味道,才使店內土魠魚的味道讓人滿意。

深海土魠魚吃起來鮮美清甜,肉質有彈性,湯頭是採用蔬菜以及多種佐料熬製而成,甘甜清爽,是相當值得一試的小吃,喜歡吃土魠魚的朋友們,歡迎到北門街來吃吃看這好味道。



引用:  http://como0925.pixnet.net/blog/post/26409523

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在台大側門附近有一家新開的咖啡廳<瑪莎胡同>
外表讓人感覺是一家很清爽的店
特別是外面有一個很大的露台,非常有歐式的感覺
裡面的空間非常舒服沒有壓迫感,燈光明亮,音樂不會很大聲
店裡還有很多原文的小說,聽說是老闆與美國的書商買的
很適合平常朋友聚會及看書
裡面的音樂以輕音樂與爵士為主
感覺很年輕有活力
裡面的餐點以輕食為主,他有七種麵包搭配不同的主食,選擇性很多
飲料部份有咖啡,果汁及茶飲
特別是他們套餐搭配的蘋果汁,喝的到蘋果的香味及新鮮,應該是現打的才對
平常我過去都是下午的時間,原來他們早上有79元的早餐
不管餐點如何,他們的紅茶及咖啡都無限暢飲到10:30分,還算蠻划算的
我想我只要有空就會過去坐坐,打發我空堂的時間
而且有提供免費的無線網路,可以帶筆電去用
重點是老板人很nice,蠻喜歡跟客人亂哈啦的,沒什麼老板的樣子
這是我在上學期結束前,蠻常呆的店




引用:  http://como0925.pixnet.net/blog/post/26409526

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位於高雄市建工路上的統鮮麵包花園,在地多年來除了秉持安心真材實料、提供多樣產品選擇,每到過年以烤年糕和糖果最具人氣,也別錯過了2010年全新推出的蕃茄蛋糕,是從事烘焙業三十多年的老闆陳先生,在一貫健康養生的思考中,所研發的特色新產品。

陳先生表示,將新鮮蕃茄元素加入西點,是很久以前就有的想法,但在製作上著實具難度,直到近期完成研發,克服許多瓶頸,以更加費時費工的方式呈現這道產品。

比方說,新鮮番茄因水分含量高,因此要脫水、浸泡、煮過,並慢慢烘烤成為蕃茄乾,光是這道程序就需數工作天,食材中完全不加防腐劑;蛋糕體則與蕃茄味相互搭配調味,不甜膩且恰到好處的口感,從小朋友到重視養生的大人都會喜愛,信賴的老字號品質與養生創新的口味,讓今年過年送禮時,帶給親友健康又驚喜的滋味!



引用:  http://como0925.pixnet.net/blog/post/26409528

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逛夜市,除了品嚐各式小吃美食,更不能錯過感受踩街沿路的熱鬧氣息,攤販業者的擴音器叫賣、各出奇招吸引目光的攤位設計、現點現做的忙碌快手演出…,位於高雄六合國際觀光夜市中,胖胖蚵仔包攤位前,就時常見到好奇觀賞駐足的人群。

將麵皮拉一拉,鋪在小碗上,放入韭菜、冬粉、蚵仔、打入一顆蛋,稍後再鋪上一層韭菜,最後將外皮包起來,從最上頭俐落地將碗繞圈摺數摺捏緊,下油鍋現炸,就能呈現最熱騰騰的蚵仔包,胖嘟嘟的樣子不但討喜,吃起來可是頗具份量,不但觀光客感到新奇,新鮮實在的滋味也擁有許多忠實主顧。

老闆蘇先生表示,東西好吃其實沒有太過特殊的秘方,新鮮真材實料就是最大的原因,像是使用嘉義東石現剝蚵仔,色澤自然新鮮大顆;現場包和炸的數量一次也不會太多,控制在能保有新鮮口感的狀態,而起鍋十到十五分鐘是最佳嚐味期間,蘇老闆也會貼心提醒顧客在品嚐時,先咬破一個洞讓蒸氣散發,別吃得太急小心燙口了。



引用:  http://como0925.pixnet.net/blog/post/26409530

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安徽黃山美食

  安徽地處江淮之間,北部多平原、南部多山,飲食取材、烹飪風格、菜餚特
色大不相同。

  4 、5 月份,是去黃山旅遊的最佳季節,美食是旅遊的重要部分,推薦幾種
黃山美食給大家,希望能對大家美好的行程添點樂趣,也歡迎各位驢友指正、補
充。

  蟹黃殼梅乾菜小燒餅在屯溪老街的巷子裡,有很多小小的燒餅鋪,賣的大都
是當地人稱作「蟹黃殼」的梅乾菜小燒餅。蟹殼黃的外形精小可人,比雞蛋略大,
狀如螃蟹殼,顏色黃亮,故名「蟹黃殼」。

  蟹黃殼梅乾菜小燒餅用料講究,做法獨特。選用當地特有的嫩梅乾菜和肥的
肥膘肉一起為餡,面要用8 成左右熟的油酥面加入大半的水面合成多層面皮,配
合芝麻散面,最後要放入大的烤爐中貼在爐壁邊烤製成熟。剛出爐的小燒餅還未
入口就已經是香氣四溢,吃起來殼焦黃而不糊,層次分明;餡料油而不膩,酥香
無比。徽州名人教育家陶行知品嚐完後曾寫下「三個蟹殼黃,兩碗綠豆粥,吃到
肚子裡,同享無量福」的讚美話語,可想這屯溪老街的特產該有多麼的讓人滿足
了吧。

  因為外殼酥脆,吃蟹殼黃的時候最好是小口慢吃,大口開吃容易使外殼整個
脫落,品嚐的就不夠完整了;同時由於餡料有肥膘肉,一次不宜多吃,茶前飯後
爽口更好。

  黃山臭鱖魚

  古代徽州交通不便,沿江一帶魚販將桂魚(鱖魚)以木桶裝運至徽州山區,
途中為防止鮮魚變質,採取一層魚灑一層淡鹽水的辦法,經常上下翻動,如此七
八天抵達屯溪等地。此時魚鰓仍是紅色,鱗不脫,質未變,只是表皮散發出一種
似臭非臭的特殊氣味,但是洗淨後經熱油稍煎,細火烹調,非但無異味,反而鮮
香無比,成為膾炙人口的佳餚。

  現時很多酒店是用臭豆腐放入新鮮鱖魚腹內,烹製黃山臭鱖魚,失去了臭鱖
魚原有的風味。

  品嚐正宗黃山臭鱖魚,在黃山當地可以去「老街一樓」、「臨江一樓」(是
一個老闆所開),在合肥可以去同慶樓,非常地道。

  嘿嘿,不過提醒一下,吃這個是有癮的哦,吃了還想吃。

  老街「汪一挑餛飩」

  黃山屯溪老街著名小吃--「汪一挑餛飩」已有百年歷史,只有每天下午在
老街的巷子裡才能品嚐到。祖傳的獨特配料,地道的地方風味,使其成為老街一
景,吸引了無數遊客。

  「汪一挑餛飩」攤主汪自立每天身著藍印花布對襟上衣,腳登寬口布鞋,肩
擔百來斤重的餛飩挑子,手搖百年傳承下來的銅鼓走街串巷。他邊做生意,邊介
紹徽文化和百年餛飩挑子。餛飩「汪一挑」貌不驚人,而現包餛飩從下鍋、起鍋、
配料等諸多程序已非普通「挑子」所為,舉手投足的表演成分十足,熱鍋中陣陣
香氣撲鼻,引得眾多過往老街的中外遊客品嚐。

  胡適一品鍋

  胡適的家鄉是安徽績溪,績溪素有「徽廚之鄉之稱,當地人每逢紅白喜事,
四時八節都流行吃一品鍋,又稱」三層樓「、」五層樓「、或」七層樓「、」九
層樓「,流傳至今已經二百多年了。

  胡適任北大校長時,用「一品鍋」招待績溪的女婿梁實秋先生,得到「一品
鍋,三五七層花色多,品其味,離桌不離鍋」的讚許;胡適在任駐美大使時招待
外國友人、貴客上門或宴請同鄉好友,必上「一品鍋」。

  「一品鍋」的做法是把各種原料、配料調製後,再用一隻兩耳大鐵鍋,分鋪
成若干層,最底層是蘿蔔絲、干角豆、筍衣、冬瓜、冬筍等,底層配料稱為「墊
鍋」,「墊鍋」之上,依次是肉、豆腐包、鴨子夾、肉圓、雞塊、野味等。一種
菜一個花樣稱為「一層樓」,樓數越多、層次越高越好。每層依次鋪好後必須猛
火燒,使其全鍋滾沸幾分鐘,再用溫火慢燉三四小時,並不時用勺將原湯從上而
下澆入,以滲透其味。一品鍋燒製得好,油而不膩、爛而不化,熱而不燙,冷而
不卻,保持了色香味的完美結合。

  現在的「一品鍋」因胡適先生得名,故名「胡適一品鍋」。黃山各大著名菜
館都可以品嚐到這個菜。


引用:  http://como0925.pixnet.net/blog/post/26447803

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蒜茸開背蝦
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烤扇貝
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鵝肝
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黑魚籽鵝肝蒸蛋
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烤肉
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火焰海螺
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烤香蕉
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火焰冰淇淋


引用:  http://como0925.pixnet.net/blog/post/26697486

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